El origen de Foodsys

Todo partió como un experimento. Los orígenes de Foodsys se remontan al año 2014, antes de nuestra primera central de distribución. Esto con la misión de entender el día a día de los agricultores. Cuáles son sus problemas y necesidades. Esto llevó al entendimiento de que el gran tema de la industria, es la cadena de distribución. ¡No tiene sentido para los tiempos actuales! Tanta tecnología y todavía dependemos de mercados que existían hace doscientos años.

Entonces el desafío pasó a ser entender la industria alimentaria y todos sus procesos. Para eso montamos el 2015 nuestra propia central de distribución piloto en Estación Central en Santiago, Chile.

La Central de Distribución Piloto

Fue ahí que empezamos a comprender cabalmente cómo funciona el mercado de los alimentos. La compra y venta de frutas y verduras es un mundo completamente aparte. Hubo que conocer a fondo el mercado y afinar la operación del negocio de forma offline. Aprender de esta experiencia para después ver cómo encontrar una mejor solución. Considerando todos desafíos involucrados en el proceso completo a nivel práctico y mediante una ejecución a escala piloto.

Los principales aprendizajes

Las compras

La dificultad de conectarse con el productor. La complejidad de la cadena actual de distribución compuesta por muchos intermediarios. Fijación arbitraria de precios en el mercado por el mercado mayorista. La informalidad en la facturación y los horarios de compra.

Las ventas

Tuvimos que entender al cliente, si prioriza calidad-precio, comodidad y/o servicio de excelencia. Interiorizar además sobre tamaños de mercado y márgenes esperados por segmento. Con esto nos dimos cuenta que nuestro cliente objetivo sería el canal HORECA.

Operación y distribución

La operación lo averiguamos con personal interno contratado, quien compra y despacha. También probamos servicios de despacho externo y modelamos rutas de transporte para entender las alternativas.

El piloto en operación

Ya operando el piloto conocimos a nuestros proveedores y clientes, realizando las compras, picking y despacho. Pero el desafío ahora fue responder ¿cuál es la mejor solución tecnológica? Lo normal es destinar los márgenes del negocio de la central en aumentar la operación. En cambio nosotros nos enfocamos en desarrollar una solución tecnológica que permita resolver los problemas propios del negocio. Imagínate una bodega con camiones, muchas cajas de frutas, y un equipo de ingenieros informáticos y matemáticos trabajando.

Desarrollando una solución

Partimos por optimizar las compras con el desarrollo de un Algoritmo Genético de distribución. Básicamente una inteligencia que permite aprender en el tiempo sobre la forma óptima de resolver la distribución. Fue un desafío tecnológico importante puesto que el modelo de la toma de decisiones fue un proceso de diseño que duró cerca de 1 año.

Así, en la marcha, se fue desarrollando la plataforma FoodSys y sus cinco módulos principales; Agricultor, Cliente, Transportista, Central de distribución y Súper administrador. Estos se conectan entre sí para generar una distribución descentralizada de alimentos, como un mercado de subasta de alimentos. Lee más sobre la plataforma en este artículo.

El equilibrio en la operación

Con todo esto, la central de distribución piloto llegó a su punto de equilibrio. Y con 4 años de operación ya entendemos cómo funciona la industria y el negocio, preparados para expandirnos. Actualmente contamos con más de 30 proveedores conectados en la plataforma, y servimos a más de 50 clientes. Entre ellos destacados restaurantes de la capital.

El modelo está listo para escalarse, ¿qué esperas para ser parte?